Letnje Salate: 7 Ukusnih Recepta za Brzu Pripremu

Kako letnje temperature rastu, tako raste i potreba za laganim, osvežavajućim obrocima. Pripremili smo za vas izbor od 7 ukusnih salata koje možete brzo pripremiti, a koje će vas rashladiti i nahraniti tokom vrućih dana.

1. Danska Salata

Savršena kombinacija povrća, tjestenine i mesnih proizvoda:

• 450 g smrznutog graška i mrkve
• 200 g tjestenine
• 400 g parizera
• kiseli krastavac
• 200 g majoneze
• 1 jogurt
• 1 žlica soka od limuna
• so, šećer, biber, peršun, kopar i vlasac po ukusu
• 2 tvrdo kuvana jaja
• 2 čvrsta paradajza
• 1 luk

Gršak i mrkvu kuvati 6 minuta, ocediti i ohladiti. Tjesteninu skuhati u slanoj vodi, ocediti i ohladiti. Parizer i krastavac isjeći na kockice, luk na sitne komadiće. Majonezu izmiješati sa jogurtom i začinima. Sve sastojke spojiti i ostaviti 30 minuta da odstoje. Ukrasiti izrezanim jajima i paradajzom.

2. Salata od Krastavaca sa Jogurtom

Brza i osvežavajuća opcija:

• 1 kg svežih krastavaca
• 1 čen belog luka
• so, biber, mlevena crvena paprika
• 100 ml kisele pavlake
• 100 ml jogurta

Krastavce očistiti, isjeći na tanke komade, posoliti, pobiberiti i dodati beli luk. Kiselu pavlaku izmiješati sa jogurtom i preliti preko krastavaca. Ukrasiti crvenom paprikom.

3. Carska Salata

Luksuzna varijanta za posebne prilike:

• 1/4 mekane zelene salate
• 1 žumanjak
• 1 kašičica senfa, octa i worcester umaka
• 2 fileta sardela
• 1 čen belog luka
• 25 ml maslinovog ulja
• so i biber
• 50 g parmezana
• 1 komad kruha

Salatu natrgati na komade. Ostale sastojke (osim parmezana i kruha) izmiksati u blenderu. Preliti preko salate. Kruh ispeći, isjeći na kockice i posuti zajedno sa parmezanom preko salate.

4. Salata od Graha i Tune

Proteinska bomba za sve ljubitelje ribe:

• 1 konzerva crvenog ili smeđeg graha
• 1 konzerva tune u maslinovom ulju
• 1 mala konzerva kukuruza
• 25 dag malog paradajza
• mladi luk
• feferon
• 1/2 limuna

Grah oprati mlakom vodom, dodati ribu i maslinovo ulje. Kukuruz ocediti, paradajz, luk i feferon sitno nasjeckati. Sve sastojke spojiti, začiniti i dodati limunov sok. Ostaviti 1-2 sata da odstoji.

5. Sredozemna Salata

Za 4 osobe:

• 1 mali crveni luk
• 100 g šampinjona
• 1 čen belog luka
• 2 zrela paradajza
• 1 krastavac
• 100 g suhe salame
• 1 glava salate
• 6 žlica maslinovog ulja
• 2 snita belog kruha
• 2 žlice vinskog octa
• so i biber
• 100 g feta sira
• bosiljak

Povrće oprati i isjeći, salamu i feta sir na trake. Luk i gljive propržiti. Kruh ispeći na ulju. Sve sastojke spojiti i preliti umakom od ulja, octa i začina.

6. Tarator

Najbolje rashlađivanje za vruće dane:

• 1 kg svežih krastavaca
• 3 dl kisele pavlake
• 1/4 kg feta sira
• 100 g oraha
• 2 čena belog luka
• so i biber

Krastavce oljuštiti i narendati, ocediti. Sitno isjeći beli luk, orahe i sir. Sve izmešati sa 2 dl pavlake, začiniti. Držati u frižideru do serviranja. Pred serviranje dodati ostatak pavlake.

7. Shopska Salata

Klasik koji nikada ne izlazi iz mode:

• paradajz (kockice)
• svež krastavac (kockice)
• crni luk (kolutovi)
• zelena paprika (tanki kolutići)
• sir (kockice ili rendan)
• masline
• maslinovo ulje
• so, magdanoz, peršun

Sve sastojke izmešati i posuti rendanim sirom. Može se dodati i origano po želji.

Ove salate su savršen izbor kada vam je potreban brz obrok koji ne zahteva puno vremena za pripremu, a pruža osveženje i hranljivost. Eksperimentišite sa sastojcima i prilagodite ih svom ukusu. Prijatno!