Morske Delikatese: Recepti sa Škampima i Ribom

Ako volite plodove mora, ovo je pravo mesto za vas! Pripremili smo nekoliko ukusnih recepata sa škampima, lignjama i drugim morskim specijalitetima. Od klasične rizote do egzotične tom yam supe, ova jela će vas preneti na obalu Mediterana.

Rizota sa Škampima

Jedna od najpopularnijih italijanskih delicija, rizota sa skampima, jednostavna je za pripremu, a rezultat je fantastičan.

Sastojci:

• 20 dag očišćenih repova škampa
• 1 dl belog vina
• riblji fond
• svjež peršun
• svjež bosiljak
• 30 dag pelata
• 35 dag riže
• sol
• maslinovo ulje
• beli luk

Način pripreme:

1. Na maslinovom ulju popržite naseckani beli luk dok ne zamiriše.
2. Dodajte repove škampa i kratko ih propržite.
3. Dodajte belo vino, peršun, riblji fond i pelate.
4. Kada umak provri, ubacite prethodno dinsovanu rižu.
5. Dobro promešajte i kratko prokuvajte.
6. Na kraju dodajte bosiljak i po želji malo maslaca.
7. Servirajte uz parmezan.

Tajlandska Tom Yam Supa

Egzotična i pikantna supa koja će vas osvežiti.

Sastojci:

• 500 g škampi
• 2 kašike curry paste
• 2 kašike tamarinda
• 2 kašike turmerica
• 1 kašika čilija
• 4-8 listova kaffir lime-a
• 2 kašike sosa od ribe
• 2 kašike soka od lajma
• 2 kašike braon šećera
• ¼ šolje listova korijandera

Način pripreme:

1. Očistite škampe i dinstajte ih na ulju 10 minuta.
2. Dodajte vodu i curry pastu, pa dinstajte još 20 minuta.
3. Ubacite tamarind, turmeric, kaffir lime i sok od lajma.
4. Kuvajte dok ne provri, pa dodajte sos od ribe i šećer.
5. Servirajte sa korijanderom.

Škampi na Buzaru

Klasični mediteranski recept jednostavan za pripremu.

Sastojci:

• 1 kg škampi
• 6-8 češnja belog luka
• 1 kašika peršuna
• 1 kašika krušnih mrvica
• 1 dl maslinovog ulja
• 2 dl belog vina
• sok od pola limuna
• malo sirćeta
• sol, biber

Način pripreme:

1. Na ulju propržite beli luk i peršun.
2. Dodajte škampe, vino, sirće, so i biber.
3. Kuvajte 5-8 minuta.
4. Servirajte uz hleb i vino.

Kineski Škampi sa Soja Sosom

Brzi i ukusni recept sa azijskim začinima.

Sastojci:

• 500 g škampi
• 2 glavice belog luka
• 1 crvena ljuta papričica
• soja sos
• gustin
• ulje

Način pripreme:

1. Na ulju propržite naseckani beli luk i papričicu.
2. Dodajte škampe, pa kad omekšaju, soja sos i gustin.
3. Servirajte sa pirinčem i povrćem.

Pikantne Sardele sa Pinjolama

Savršeno predjelo sa mediteranskim ukusima.

Sastojci:

• 1,5 kg svežih sardela
• 100 g preža
• 45 g pinjola
• 75 g kreše
• sok od 1 limuna
• ½ kašičice maslinovog ulja
• sol, biber

Način pripreme:

1. Sardele očistite i napunite nadjevom od pinjola i kreše.
2. Premazati ih mešavinom limuna i ulja.
3. Peći 5 minuta sa svake strane.
4. Servirati sa krompirom.

Bez obzira da li volite klasične mediteranske recepte ili egzotičnija jela, ovi plodovi mora sigurno će vas oduševiti. Pripremite ih i uživajte u ukusima mora!